Δημοσιεύτηκε στις 05 Ιουλίου 2025
Ένα νέο κεφάλαιο στην κυπριακή γαστρονομία γράφεται αυτόν τον Ιούλιο στη Λευκωσία, με την άφιξη του «Τατά» – ενός μαγαζιού αφιερωμένου αποκλειστικά στη σωστή, αυθεντική εκδοχή του πιο αγαπημένου street food της Κύπρου: το σουβλάκι.
Πίσω από την ιδέα βρίσκονται οι αδερφοί Γιώργος και Χρήστος Χειμωνίδης, οι οποίοι μας έχουν ήδη συστήσει επιτυχημένες γευστικές εμπειρίες όπως το βραβευμένο Salt & Fire, το ανερχόμενο Cor στη Λεμεσό (σε συνεργασία με τον σεφ Chris Theofanous) και το αγαπημένο μας στέκι με τη ναπολιτάνικη πίτσα Biga στην παλιά Λευκωσία. Τώρα επιστρέφουν με μια νέα, φαινομενικά απλή αλλά ουσιαστικά ριζοσπαστική αποστολή: να "σώσουν" το Σουβλάκι.
Το Σουβλάκι με κεφαλαίο «Σ»
Η έμπνευση πίσω από τον «Τατά» είναι ξεκάθαρη: το Σουβλάκι που μεγαλώσαμε με αυτό, το Σουβλάκι που δεν σε απογοήτευε ποτέ, πρέπει να ξαναβρεί τη χαμένη του τιμή. Όπως δηλώνει η ομάδα: «Δεν αρκούμαστε στο να φτιάξουμε κάτι νόστιμο. Θέλουμε να φτιάξουμε αυτό το ένα, σωστό σουβλάκι – το τίμιο, αυθεντικό, αξιόπιστο.»
Η τοποθεσία στην καρδιά της Λεωφόρου Στροβόλου δεν είναι τυχαία. Πρόκειται για μια περιοχή που φέρει μνήμες από τις παλιές καλές εποχές, τότε που το σουβλάκι ήταν σταθερή αξία. Σήμερα, σε έναν κόσμο όπου η ποιότητα έχει θυσιαστεί στον βωμό της ταχύτητας, ο «Τατάς» έρχεται να επαναφέρει την αυθεντικότητα, τη συνέπεια και τον σεβασμό στην παράδοση.
Honest Souvlaki. Made quick. Made right. Made consistent.
Ο «Τατάς» δεν είναι ακόμη ένα σουβλατζίδικο. Είναι ένα κάλεσμα επιστροφής στην ουσία. Με πρώτες ύλες που επιλέγονται με αυστηρά κριτήρια, διαδικασίες που ακολουθούνται με συνέπεια και φιλοσοφία που βάζει στο επίκεντρο την κυπριακή γαστρονομική κληρονομιά, κάθε σουβλάκι αποτελεί δέσμευση.
Όπως αναφέρει και το επίσημο brand manifesto του καταστήματος:
«Κάθε σουβλάκι που φτιάχνουμε είναι μια υπόσχεση αυθεντικότητας. Όχι μόνο αναβιώνουμε τις γεύσεις που μεγάλωσες μαζί τους — τις προστατεύουμε και τις περνάμε στην επόμενη γενιά.»
Στον «Τατά» δεν υπάρχουν συμβιβασμοί
Είτε έρχεσαι για ένα γρήγορο γεύμα, είτε για να μοιραστείς με φίλους και οικογένεια ένα κομμάτι της κυπριακής κουλτούρας, ο «Τατάς» σε καλεί να νιώσεις ξανά τι σημαίνει αυθεντική, τίμια γεύση. Χωρίς εκπλήξεις. Χωρίς απογοητεύσεις. Απλώς το σουβλάκι όπως πρέπει να είναι.
Γιατί, τελικά, το σουβλάκι δεν είναι απλώς φαγητό. Είναι μνήμη. Είναι παράδοση. Είναι ταυτότητα.
Και στον «Τατά», έρχεται να πάρει ξανά τη θέση που του αξίζει.
Σχετικά
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
12 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
